Descripción
Convento San Francisco Crianza 2020 es un tinto con sello clásico y a la vez muy actual: potencia medida, frescura y una estructura bien dibujada. Parte de una selección exhaustiva de viñedos viejos de Tempranillo, buscando concentración natural y equilibrio desde la uva.
La crianza es uno de sus puntos fuertes: el vino se afina 17 meses en barricas bordelesas de roble francés, un formato que ayuda a pulir taninos y a integrar matices especiados y tostados sin dominar el conjunto. El resultado es un Ribera con carácter, pero de paso fino: entra sedoso, mantiene tensión y deja un final largo y sabroso.
Notas de cata
Vista: rojo granate intenso, capa media, ribete rojizo.
Nariz: fruta roja madura con un perfil herbáceo de montaña; aparecen lavanda y tomillo y un tostado sutil.
Boca: entrada suave, tanino pulido, acidez equilibrada y final persistente con mucha frescura.
Cómo servir
Temperatura: alrededor de 16 ºC.
Consejo: abrir 20–30 min antes o darle un poco de aire para que despliegue el perfil aromático.
Maridaje recomendado
Carnes asadas y a la brasa
Guisos y platos de cuchara
Quesos curados y embutidos
